Seçmeli Meslek Dersi — Endüstriyel Mutfak ve Yıkama Makineleri Yıllık Planı 2026-2027
ENDÜSTRİYEL MUTFAK VE YIKAMA MAKİNELERİ dersinin 2026-2027 öğretim yılı yıllık ders planı. Aşağıda ilk dört haftanın ünite ve konuları yer alır.
📘 11-12. Sınıf
🕒 Haftada 7 saat
📅 2026-2027
↔ Tabloyu yana kaydırarak tüm sütunları görebilirsiniz. Sütun başlıkları kaynak Excel dosyasındaki gibidir (ilk 10 sütun, ilk 4 hafta). Planın tamamı (35 hafta) ve basılabilir Excel dosyası uygulamadadır.
| AY | HAFTA | DERS SAATİ | ÖĞRENME BİRİMİ | KONULAR | KAZANIMLAR VE KAZANIM AÇIKLAMALARI | UYGULAMA FAALİYETLERİ / TEMRİNLER | ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME | ARAÇ-GEREÇ (ORTAM VE DONANIM) | BELİRLİ GÜN VE HAFTALAR |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Eylül | 1. Hafta: 14-18 Eylül | 7.0 | ENDÜSTRİYEL MUTFAK VE YIKAMA MAKİNELERİNİN TESİSAT UYGUNLUKLARI | Elektrik Tesisatının Projeye Göre Kontrolü | Endüstriyel mutfak ve yıkama makinelerinin projeye göre elektrik tesisatı kontrolünü yapar. | Yapılan tüm tesisatların (elektrik, temiz su- pis su, buhar, gaz) çizilmiş projeye uygun yerlerde olduğunu kontrol etmek. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları sağlanabilir. | Ortam: Endüstriyel Mutfak ve Çamaşır Makineleri Atölyesi Donanım: Akıllı tahta/projeksiyon, bilgisayar, su terazisi, endüstriyel mutfak ve yıkama makineleri, el aletleri, ölçü aletleri, kablolar, bağlantı hortumları ve boruları, örnek mimari yerleşim projeleri, kullanım kılavuzları | 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü |
| Eylül | 2. Hafta: 21-25 Eylül | 7.0 | ENDÜSTRİYEL MUTFAK VE YIKAMA MAKİNELERİNİN TESİSAT UYGUNLUKLARI | Elektrik Tesisatının Projeye Göre Kontrolü | Cihaz etiket bilgilerini okur. Bu bilgiler doğrultusunda, yapılan elektrik tesisatının projesine uygunluğunu kontrol eder. | Makine etiket bilgilerine göre, elektrik tesisatlarında, uygun özellikte, kesitte ve damar sayısında kablo çekildiğini, uygun kaçak akım rölesi, sigorta, şalter vb. bağlandığını, kontrol etmek ve gerilim değerlerini ölçmek. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları sağlanabilir. | Ortam: Endüstriyel Mutfak ve Çamaşır Makineleri Atölyesi Donanım: Akıllı tahta/projeksiyon, bilgisayar, su terazisi, endüstriyel mutfak ve yıkama makineleri, el aletleri, ölçü aletleri, kablolar, bağlantı hortumları ve boruları, örnek mimari yerleşim projeleri, kullanım kılavuzları | |
| Ekim | 3. Hafta: 28 Eylül - 2 Ekim | 7.0 | ENDÜSTRİYEL MUTFAK VE YIKAMA MAKİNELERİNİN TESİSAT UYGUNLUKLARI | Elektrik Tesisatının Projeye Göre Kontrolü | Gerilim değeri ve toprak bağlantısını ölçerek kontrol eder. | — | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları sağlanabilir. | Ortam: Endüstriyel Mutfak ve Çamaşır Makineleri Atölyesi Donanım: Akıllı tahta/projeksiyon, bilgisayar, su terazisi, endüstriyel mutfak ve yıkama makineleri, el aletleri, ölçü aletleri, kablolar, bağlantı hortumları ve boruları, örnek mimari yerleşim projeleri, kullanım kılavuzları | |
| Ekim | 4. Hafta: 5-9 Ekim | 7.0 | ENDÜSTRİYEL MUTFAK VE YIKAMA MAKİNELERİNİN TESİSAT UYGUNLUKLARI | Su Tesisatının Projeye Göre Kontrolü | Endüstriyel mutfak ve yıkama makinelerinin projeye göre su tesisatı kontrolünü yapar. | Makine etiket bilgilerine göre, yıkayıcı makinelerini bağlayacağı musluktan, su basıncını ölçmek, uygunluğunu kontrol etmek. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları sağlanabilir. | Ortam: Endüstriyel Mutfak ve Çamaşır Makineleri Atölyesi Donanım: Akıllı tahta/projeksiyon, bilgisayar, su terazisi, endüstriyel mutfak ve yıkama makineleri, el aletleri, ölçü aletleri, kablolar, bağlantı hortumları ve boruları, örnek mimari yerleşim projeleri, kullanım kılavuzları | Ahilik Kültürü Haftası (8-12 Ekim) |
Planın tamamı uygulamada
35 içerik haftasının tümü, kazanımlar ve basılabilir Excel (.xls) dosyası Muallim uygulamasında — ücretsiz, hesap yok.
11-12. Sınıf diğer dersleri
Seçmeli Meslek Dersi — Ceza İnfaz Kurumlarında Müdahale Yöntemleri Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 3 saatSeçmeli Meslek Dersi — Yüksek Yargı Kalem Hizmetleri Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saatSeçmeli Meslek Dersi — Noter ve Avukat Kâtipliği Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saatSeçmeli Meslek Dersi — Denetimli Serbestlik Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saatSeçmeli Meslek Dersi — Adli Takiplik Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 3 saatSeçmeli Meslek Dersi — Adabımuaşeret ve Protokol Kuralları Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saatSeçmeli Meslek Dersi — Hızlı Klavye Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saatSeçmeli Meslek Dersi — Yedieminlik Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 3 saatSeçmeli Meslek Dersi — Programlama Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 3 saatSeçmeli Meslek Dersi — Dijital Tasarım Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saat