Seçmeli Meslek Dersi — Hububat İşleme Yıllık Planı 2026-2027
HUBUBAT İŞLEME dersinin 2026-2027 öğretim yılı yıllık ders planı. Aşağıda ilk dört haftanın ünite ve konuları yer alır.
📘 11-12. Sınıf
🕒 Haftada 5 saat
📅 2026-2027
↔ Tabloyu yana kaydırarak tüm sütunları görebilirsiniz. Sütun başlıkları kaynak Excel dosyasındaki gibidir (ilk 10 sütun, ilk 4 hafta). Planın tamamı (35 hafta) ve basılabilir Excel dosyası uygulamadadır.
| AY | HAFTA | DERS SAATİ | ÖĞRENME BİRİMİ | KONULAR | KAZANIMLAR VE KAZANIM AÇIKLAMALARI | ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME | ARAÇ-GEREÇ (ORTAM VE DONANIM) | BELİRLİ GÜN VE HAFTALAR |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Eylül | 1. Hafta: 14-18 Eylül | 5.0 | Un ve İrmik Üretimi | 1. Tahıl Tanesi | 1. Tahıl tanelerini kalite kriterlerine uygun olarak sınıflandırır. / Buğdayın fiziksel ve kimyasal özelliklerini açıklanması sağlanır. / Buğdayın kalite kriterlerini sıralaması sağlanır. / Tahılları istenilen kriterlere göre sınıflandırması yaptırılır. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar / değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli / puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek / kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme / formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları / sağlanabilir. | Ortam: Gıda Teknolojisi Laboratuvarı / Donanım: Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, işletim / sistemi kurulum diski sağlanmalıdır. | 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü |
| Eylül | 2. Hafta: 21-25 Eylül | 5.0 | Un ve İrmik Üretimi | 2. Buğdayın Temizlenmesi | 2. Buğdayı içindeki yabancı maddeleri ayırır. / Tahıl depolarının çeşitlerini, özelliklerini ve yöntemlerini açıklanması sağlanır. / Buğdayda bulunan yabancı maddelerin temizlenmesi sağlanır. / Buğdayın temizlenmesinde kullanılan alet ve ekipmanların sıralanması istenir. / Buğdayın yabancı maddelerden ve istenmeyen tanelerden temizlenme yöntemlerinin açıklanması sağlanır. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar / değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli / puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek / kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme / formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları / sağlanabilir. | Ortam: Gıda Teknolojisi Laboratuvarı / Donanım: Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, işletim / sistemi kurulum diski sağlanmalıdır. | |
| Ekim | 3. Hafta: 28 Eylül - 2 Ekim | 5.0 | Un ve İrmik Üretimi | 3. Buğdayın Tavlanması | 3. Buğdayı makine kullanım talimatına uyarak tavlar. / Buğdayın tavlanması işleminin önemi açıklatır. / Buğdayın tavlanmasını etkileyen faktörleri ve tavlama teknikleri sıralatır. / Buğdayı yıkama makinası ile yıkanması işlemesi ve tavlama makinası ile tavlama işlemi yaptırılır. / 4. Valsli değirmen kullanım talimatına uyarak buğday öğütür. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar / değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli / puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek / kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme / formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları / sağlanabilir. | Ortam: Gıda Teknolojisi Laboratuvarı / Donanım: Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, işletim / sistemi kurulum diski sağlanmalıdır. | |
| Ekim | 4. Hafta: 5-9 Ekim | 5.0 | Un ve İrmik Üretimi | 4. Öğütme | Unun öğütülmesi işlemi açıklatır. / Unun öğütülmesinde kullanılan alet ve ekipmanlar sıralatır. / Öğütme işleminin un kalitesine etkisi açıklatır. / İşletmede bulunan değirmeni kullanarak unu öğütme işlemi yaptırılır. / Öğütülen unu eleyerek kalın kısımları ayırması sağlanır ve kalın kısımların tekrar öğütülmesi sağlanır. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar / değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli / puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek / kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme / formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları / sağlanabilir. | Ortam: Gıda Teknolojisi Laboratuvarı / Donanım: Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, işletim / sistemi kurulum diski sağlanmalıdır. | Ahilik Kültürü Haftası (8-12 Ekim) |
Planın tamamı uygulamada
35 içerik haftasının tümü, kazanımlar ve basılabilir Excel (.xls) dosyası Muallim uygulamasında — ücretsiz, hesap yok.
11-12. Sınıf diğer dersleri
Seçmeli Meslek Dersi — Ceza İnfaz Kurumlarında Müdahale Yöntemleri Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 3 saatSeçmeli Meslek Dersi — Yüksek Yargı Kalem Hizmetleri Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saatSeçmeli Meslek Dersi — Noter ve Avukat Kâtipliği Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saatSeçmeli Meslek Dersi — Denetimli Serbestlik Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saatSeçmeli Meslek Dersi — Adli Takiplik Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 3 saatSeçmeli Meslek Dersi — Adabımuaşeret ve Protokol Kuralları Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saatSeçmeli Meslek Dersi — Hızlı Klavye Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saatSeçmeli Meslek Dersi — Yedieminlik Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 3 saatSeçmeli Meslek Dersi — Programlama Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 3 saatSeçmeli Meslek Dersi — Dijital Tasarım Yıllık Plan (2026-2027) — Adalet — 11-12. sınıf — haftada 2 saat