10. Sınıf Gıda Muhafaza ve Ambalajlama Teknikleri Yıllık Planı 2026-2027
GIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ dersinin 2026-2027 öğretim yılı yıllık ders planı. Aşağıda ilk dört haftanın ünite ve konuları yer alır.
📘 10. Sınıf
🕒 Haftada 2 saat
📅 2026-2027
↔ Tabloyu yana kaydırarak tüm sütunları görebilirsiniz. Sütun başlıkları kaynak Excel dosyasındaki gibidir (ilk 10 sütun, ilk 4 hafta). Planın tamamı (35 hafta) ve basılabilir Excel dosyası uygulamadadır.
| AY | HAFTA | DERS SAATİ | ÖĞRENME BİRİMİ | KONULAR | KAZANIMLAR VE KAZANIM AÇIKLAMALARI | ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME | ARAÇ-GEREÇ (ORTAM VE DONANIM) | BELİRLİ GÜN VE HAFTALAR |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Eylül | 1. Hafta: 14-18 Eylül | 2.0 | Gıda Muhafaza Teknikleri | 1. Gıdaların Bozulması ve Muhafazası | 1. Gıdaların bozulma ve muhafaza yöntemlerini açıklar. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar / değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli / puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek / kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme / formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları / sağlanabilir. | Ortam: Gıda Teknolojisi Laboratuvarı / Donanım: Etkileşimli tahta / projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, işletim / sistemi kurulum diski sağlanmalıdır. | 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü |
| Eylül | 2. Hafta: 21-25 Eylül | 2.0 | Gıda Muhafaza Teknikleri | 1. Gıdaların Bozulması ve Muhafazası | Gıdalarda mikrobiyolojik ve kimyasal bozulmalara neden olan durumların açıklanması sağlanır. / Bozulmayı hızlandıran faktörler üzerinde durulur. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar / değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli / puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek / kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme / formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları / sağlanabilir. | Ortam: Gıda Teknolojisi Laboratuvarı / Donanım: Etkileşimli tahta / projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, işletim / sistemi kurulum diski sağlanmalıdır. | |
| Ekim | 3. Hafta: 28 Eylül - 2 Ekim | 2.0 | Gıda Muhafaza Teknikleri | 2. Isıl İşlem Uygulamaları | Gıdaların bozulmasını engellemek için yapılması gereken işlemler belirtilir. / Gıda muhafaza yöntemlerinden her birinin amacını açıklatır. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar / değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli / puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek / kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme / formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları / sağlanabilir. | Ortam: Gıda Teknolojisi Laboratuvarı / Donanım: Etkileşimli tahta / projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, işletim / sistemi kurulum diski sağlanmalıdır. | |
| Ekim | 4. Hafta: 5-9 Ekim | 2.0 | Gıda Muhafaza Teknikleri | 2. Isıl İşlem Uygulamaları | Gıda muhafaza yöntemlerinin işlem aşamalarının açıklanması sağlanır. / 2. Tekniğine uygun olarak ısıl işlem uygulama yöntemlerini açıklar. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar / değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli / puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek / kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme / formları kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları / sağlanabilir. | Ortam: Gıda Teknolojisi Laboratuvarı / Donanım: Etkileşimli tahta / projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, işletim / sistemi kurulum diski sağlanmalıdır. | Ahilik Kültürü Haftası (8-12 Ekim) |
Planın tamamı uygulamada
35 içerik haftasının tümü, kazanımlar ve basılabilir Excel (.xls) dosyası Muallim uygulamasında — ücretsiz, hesap yok.
10. Sınıf diğer dersleri
10. Sınıf Arapça Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 3 saat10. Sınıf Din Kültürü ve Ahlak Bilgisi Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Fıkıh Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Hadis Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Kur'an-ı Kerim (Seçmeli) Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Kur'an-ı Kerim (İmam Hatip) Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 4 saat10. Sınıf Peygamberimizin Hayatı Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Siyer Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Aksesuar Atölyesi Yıllık Plan (2026-2027) — El Sanatları Teknolojisi — Dekoratif El Sanatları Dalı — İşl. Mes. Eğitimi 11. Sınıfta Başlayan — haftada 11 saat10. Sınıf Desen Tasarımı Yıllık Plan (2026-2027) — El Sanatları Teknolojisi — Dekoratif El Sanatları Dalı — İşl. Mes. Eğitimi 11. Sınıfta Başlayan — haftada 2 saat
GIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ — diğer sınıflar
10. Sınıf Gıda Muhafaza ve Ambalajlama Teknikleri Yıllık Plan (2026-2027) — Gıda Teknolojisi — Gıda Teknolojisi Dalı — İşl. Mes. Eğitimi 11. Sınıfta Başlayan — haftada 2 saat10. Sınıf Gıda Muhafaza ve Ambalajlama Teknikleri Yıllık Plan (2026-2027) — Gıda Teknolojisi — Gıda Teknolojisi Dalı — Anadolu Teknik — haftada 2 saat