10. Sınıf Servis Atölyesi Yıllık Planı 2026-2027
SERVİS ATÖLYESİ dersinin 2026-2027 öğretim yılı yıllık ders planı. Aşağıda ilk dört haftanın ünite ve konuları yer alır.
📘 10. Sınıf
🕒 Haftada 4 saat
📅 2026-2027
↔ Tabloyu yana kaydırarak tüm sütunları görebilirsiniz. Sütun başlıkları kaynak Excel dosyasındaki gibidir (ilk 10 sütun, ilk 4 hafta). Planın tamamı (35 hafta) ve basılabilir Excel dosyası uygulamadadır.
| AY | HAFTA | DERS SAATİ | ÖĞRENME BİRİMİ | KONULAR | KAZANIMLAR VE KAZANIM AÇIKLAMALARI | UYGULAMA FAALİYETLERİ / TEMRİNLER | ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME | ARAÇ-GEREÇ (ORTAM VE DONANIM) | BELİRLİ GÜN VE HAFTALAR |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Eylül | 1. Hafta: 14-18 Eylül | 4.0 | Yiyecek Servisi | 1. Konuk Kabulü | 1. Nezaket ve görgü kurallarına göre müşterinin istekleri doğrultusunda rezervasyon yaparak konukları kabul eder. / Rezervasyonu tanımlar. / Rezervasyon alma çeşitlerini sıralar. / Rezervasyon almada uyulması gereken standartları açıklar. / Rezervasyon formu ve defterinin düzenlemesini açıklar. / İlgili departmanların bilgilendirilmesini açıklar. | 1. İletişim araçlarını (telefon, faks, bilgisayar vb) kullanarak rezervasyon alma. / 2. Manuel veya elektronik ortamda rezervasyon formu doldurma. / 3. Manuel veya elektronik ortamda rezervasyonları deftere kaydetme. / 4. Rezervasyon listeleri düzenleme. / 5. Rezervasyonları ilgili birimlere iletme. / 6. Rezervasyon masa kartlarını düzenleyip ayrılmış masalara yerleştirme. | — | — | 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü |
| Eylül | 2. Hafta: 21-25 Eylül | 4.0 | Yiyecek Servisi | 1. Konuk Kabulü | Rezervasyon listesi düzenlemesini açıklar. / Rezervasyon masa kartlarının düzenlenmesi ve dağıtılmasını açıklar. / Grup rezervasyon faaliyetleri açıklar. / Gruplara uygulanan menüleri sıralar. / Grup yemeklerinin avantajlarını sıralar. / Gruplara uygulanan masa düzenlerini açıklar. | 7. Grup rezervasyon isteği yapanların kayıtlarını alma. / 8. Grubun menü istekleri hakkında bilgi alma. / 9. Grubun masa düzeni hakkında bilgi alma. / 10. Gruba menü, fiyatlar ve masa düzeni hakkında öneride bulunma. / 11. Gruptan kesin rezervasyon için garanti isteme. / 12. Grup rezervasyonu ile ilgili gerekli iç ve dış yazışmaları yapma | — | — | |
| Ekim | 3. Hafta: 28 Eylül - 2 Ekim | 4.0 | Yiyecek Servisi | 1. Konuk Kabulü | Grup rezervasyonların kayıt sistemlerini sıralar. / Grup rezervasyonlarının takibini açıklar / Konukların karşılanma faaliyetini açıklar. / Vestiyerlik işlemleri açıklar. / Konuklara masa tahsisinde göz önünde bulundurulacak konuları açıklar. / Su servisini açıklar. | 13. Konukları uygun cümleler ve mimiklerle karşılama. / 14. Konuklara vestiyer işlemlerinde yardımcı olma. / 15. Nezaket kurallarına göre konukları yerlerine oturtma. / 16. Nezaket kurallarına göre konukları oturma düzenine göre masalarına oturtma. / 17. Bardakları açıp su servisi yapma. / 18. Menü kartı çeşitlerini tanımlama. | — | — | |
| Ekim | 4. Hafta: 5-9 Ekim | 4.0 | Yiyecek Servisi | 1. Konuk Kabulü | 2. Nezaket ve görgü kurallarına göre menü siparişi alır. / Menü kartını açıklar. / Menü yemekleri hakkında bilgi verirken dikkat edilecek hususları sıralar. / Menü çeşitleri açıklar. / Menü kartı hazırlamada dikkat edilecek konuları açıklar. / Menüde yer alan yemeklerin özelliklerini açıklar. | 19. Menü kartı hazırlama. / 20. Menü kartının konukta kalma süresini ayarlama. / 21. Menüdeki yemekleri tanıma. / 22. Klasik menü sırasına göre menü düzenleme. / 23. Misafirlere menüden yemekler önerme. | — | — | Ahilik Kültürü Haftası (8-12 Ekim) |
Planın tamamı uygulamada
35 içerik haftasının tümü, kazanımlar ve basılabilir Excel (.xls) dosyası Muallim uygulamasında — ücretsiz, hesap yok.
10. Sınıf diğer dersleri
10. Sınıf Arapça Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 3 saat10. Sınıf Din Kültürü ve Ahlak Bilgisi Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Fıkıh Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Hadis Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Kur'an-ı Kerim (Seçmeli) Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Kur'an-ı Kerim (İmam Hatip) Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 4 saat10. Sınıf Peygamberimizin Hayatı Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Siyer Yıllık Plan (2026-2027) — haftada 2 saat10. Sınıf Aksesuar Atölyesi Yıllık Plan (2026-2027) — El Sanatları Teknolojisi — Dekoratif El Sanatları Dalı — İşl. Mes. Eğitimi 11. Sınıfta Başlayan — haftada 11 saat10. Sınıf Desen Tasarımı Yıllık Plan (2026-2027) — El Sanatları Teknolojisi — Dekoratif El Sanatları Dalı — İşl. Mes. Eğitimi 11. Sınıfta Başlayan — haftada 2 saat
SERVİS ATÖLYESİ — diğer sınıflar
10. Sınıf Servis Atölyesi Yıllık Plan (2026-2027) — Yiyecek İçecek Hizmetleri — Yiyecek İçecek Hizmetleri Dalı — İşl. Mes. Eğitimi 11. Sınıfta Başlayan — haftada 4 saat10. Sınıf Servis Atölyesi Yıllık Plan (2026-2027) — Yiyecek İçecek Hizmetleri — Yiyecek İçecek Hizmetleri Dalı — Anadolu Meslek — haftada 4 saat11. Sınıf Servis Atölyesi Yıllık Plan (2026-2027) — Yiyecek İçecek Hizmetleri — Yiyecek İçecek Hizmetleri Dalı — Anadolu Meslek — haftada 6 saat